Descripción
El tomate Raf se diferencia del resto por su peculiar forma irregular. Gracias a su color verde intenso y sus profundos surcos es muy fácil reconocerlo. Y además, si cumple estas características puedes estar seguro de la calidad del fruto. Su sabor es más dulce que el de un tomate normal.
Por dentro se sitúa la pulpa, de color rosa. El proceso de maduración empieza por dentro y termina por fuera.
En cuanto al tamaño, un tomate Raf nunca va a superar los 7-8 cm.
Es considerado un producto “premium” debido a la poca cantidad que produce la planta, dando alrededor de 3 kilogramos por planta. Si la comparamos con una tomatera más económica, el rendimiento en cuanto a cantidad es 4 veces más pequeño.
Estas características son proporcionadas por sus condiciones de cultivo. Necesita agua salina, muchas horas de sol y es muy importante que haya poca humedad en los meses fríos. Su periodo de cultivo comprende casi todo el año.
Uno de los mejores tomates de España
El tomate Raf es de los mejores de España y del mundo, es por eso que no lo encontrarás en un bar sino que solo lo podrás encontrar en los mejores restaurantes.
Tiene una dulzuara superior al resto de tomates, y además, cuenta con una textura uniforme a la hora de degustarlo.
