Descripción
En los melocotones deshidratados, la pérdida del agua durante el proceso de secado supone el incremento de toda una serie de nutrientes, como vitaminas (A sobre todo), y minerales. Los orejones de melocotón destacan por su alto contenido en fibra y en potasio, por lo que ayudan a regularizar el tránsito intestinal, y a regular la presión arterial. También están recomendados para personas con anemia ferropénica, por su gran aporte de hierro. Al igual que los orejones de albaricoque, son una fruta perfecta cuando se necesita un dosis extra de calorías; así, su consumo resulta muy adecuado en deportistas, y en aquellas actividades que requieran esfuerzos físicos de larga duración.
Son exquisitos, tomados solos, o para emplear como ingrediente en guisados de carne, cordero, pavo, cerdo, caza, etc, y también para la elaboración de postres, bizcochos, pasteles, compotas…
