Descripción
Siempre hemos asociado el mango a países tropicales. Senegal, Costa Rica, Brasil… por una cuestión de temperaturas. Pero resulta que desde hace años, la zona de la Axarquía, en Málaga, con vistas al mar, en plena montaña, tienen unas condiciones tan excepcionales, que los mangos, y el aguacate, se han convertido en una de las zonas, más valoradas en Europa, con su propia denominación de origen, y el único país europeo que cultiva estas frutas.
Una calidad sorprendente, y que fuimos a visitar para conocer de cerca cómo era posible la producción, la distintas variedades de mangos, y las increíbles plantaciones desde las que distribuyen a todo el mundo.
Fueron cinco los productores que se asociaron y empezaron a ver cómo en tierras andaluzas el mango también tenía unas propiedades nutricionales únicas y un sabor y pulpa en ocasiones superiores al que nos llega de lejos (por una mera cuestión de maduración en el árbol y no en el barco, y de cogerlo en el punto exacto en origen).
