Descripción
Usos del perejil rizado
Se utiliza principalmente para la decoración de platos. Lo podemos encontrar en ensaladas, salsas, condimentos y como condimento para carnes y pescados. Además de usarse en la cocina, el cilantro también es una hierba medicinal muy famosa.
El perejil rizado tiene beneficios similares al perejil plano. Tanto la semilla como su raíz se utilizan para tratar la malaria y enfermedades asociadas a ella por uno de sus componentes llamado apiol. El aceite esencial de perejil rizado estimula el apetito y aumenta el flujo de sangre al estómago y al útero. Si comemos su raíz, activamos nuestros riñones y también se usa para tratar la inflamación de la próstata. Si lo comes crudo y fresco, es excelente para la digestión y alivia los gases y la inflamación. Es un diurético, estimulante, vasodilatador y depurativo.
