Descripción
La maruja o pamplina es una hierba acuática que crece en arroyos , regatos y fuentes, siempre en aguas limpias, poco profundas, de flujo lento y pobres en calcio. Ha pasado en muy pocos años de ser una comida de pastores, una hierba de pueblo, una ensalada » de andar por casa» a convertirse en una delicatessen digna de los mejores restaurantes.
