Descripción
El tomate Japi es una nueva variedad gourmet que destaca por su sabor umami, textura crujiente y equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.
Características del Tomate Japi
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Sabor Excepcional: Japi es conocido por su explosión de sabor umami, gracias a su alto contenido de ácido glutámico. Este equilibrio entre dulzor y acidez lo convierte en una experiencia sensorial única.
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Textura: Tiene una piel fina y una pulpa jugosa, lo que le da un característico «crunch» al morderlo.
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Cultivo: Se cultiva principalmente en hidroponía, lo que permite un control preciso de la fertilización y el riego, contribuyendo a su sabor y textura.
Presentación y Recepción
El tomate Japi fue presentado en la feria Fruit Attraction 2025, donde chefs reconocidos, como los Hermanos Torres, realizaron una cata del producto, destacando su calidad y sabor. Francisco Morales, gerente de Sakata Seed Ibérica, afirmó que Japi no es solo un tomate, sino una experiencia sensorial que busca satisfacer la demanda del consumidor por un tomate que realmente sepa a tomate.Conclusión
El tomate Japi se posiciona como un nuevo referente en el mercado gourmet, ofreciendo no solo un producto de alta calidad, sino también una experiencia culinaria que promete revolucionar la forma en que los consumidores perciben los tomates. Su combinación de sabor, textura y calidad lo hace ideal tanto para el hogar como para restaurantes de alta gama.
